失业居家后，每天自己做饭，也学会了做一些小菜。这已经难能可贵了，以前我是十指不沾泥的。
我自认为做的比较好的小菜包括如下。
香干芹菜炒肉。这是我最爱的一个菜，每天吃都不腻。关键是要买到好的香干，以及用湛江黑土猪五花肉去炒，能炒出芹菜和豆干混合的香味。
丝瓜焖蛋饺。有段时间天天吃，汤特别好喝，既有鸡蛋的香味，又有丝瓜的甜味。当然，把鸡蛋换成嫩豆腐也行，煎成金黄色的嫩豆腐，跟丝瓜一起焖，味道甘甜嫩滑。
青椒炒五花肉。这里的青椒是指那种又大又圆的肉辣椒，一点不辣。在湛江五花肉的肥油拌炒下，变得甜嫩可口。如果煮面条的话，这个菜特别适合做码子，浇灌在面条上很香。
焖排骨。我不太喜欢吃肉，偶尔会焖一次排骨。做起来也比较麻烦，排骨先过水，再放油盐酱佐炒熟，再倒进小锅里蒸煮半个小时，最后加入土豆或者萝卜去油。
红烧冬瓜。这个也是用湛江五花肉红烧，烧熟后冬瓜既有自身的甜味，又有肉的香味，肥而不腻。有段时间我天天吃，现在有点吃腻了。同理还可以用五花肉红烧苦瓜、茄子，味道都类似。
醋烧空心菜梗。空心菜梗切成段，放入五花肉烧炒，最后加入白醋、酱油和辣子，炒出来的菜梗很香很脆，是下酒良菜。
肉片炒宁夏菜心。这个菜不必多说，味道完全在于宁夏菜心本身很甜，入口感觉很好。放入肥猪肉油温高，让菜心炒起来更快熟，也就更嫩。
自己动手做一做菜挺好的，一是打发时间，二是也比外卖干净。外卖那些肉都是冻肉，一点也不可口，卫生也是个问题。自己每天买点菜和肉，动手做一顿，既新鲜又实惠，这个乐趣是我以前没想到的。
